El Proyecto Personal ha de versar sobre una empresa o actividad puramente turística o relacionada con el turismo. Puede consistir, a gusto del alumno, en la creación, ampliación o reforma de una empresa o actividad, o bien de uno de sus órganos o departamentos, o bien de establecimientos o infraestructuras, o bien de productos o servicios, etc., etc.
Todos los Proyectos Personales deben procurar inserción laboral y generación de riqueza para la iniciativa privada y para la sociedad.
El Proyecto se realiza individualmente, nunca en grupo. Y debe adaptarse a los objetivos profesionales de cada alumno.
El responsable comunicará oportunamente cuándo el alumno debe concretar la definición de las líneas maestras que preferiría tuviera su Proyecto Personal. La Universidad se reserva el visto bueno.
El alumno ha de dedicar, como mínimo, 100 horas al Proyecto Personal, por lo que, si supera su defensa ante el Tribunal evaluador, conseguirá 10 créditos. El Tribunal, en el supuesto de que el Proyecto Personal sea de gran categoría y relevancia turística, podrá reconocer una carga de trabajo mayor, lo que conllevará el otorgamiento de hasta 10 créditos adicionales.
El alumno será orientado y dirigido por un Director de Proyectos, mediante tutorías grupales y/o individuales. Las tutorías grupales se organizan de tal modo que resulten especialmente enriquecedoras para todos los destinatarios. Las tutorías individuales se celebran cuando lo crea conveniente el Director. Unas 15 horas suelen ser suficientes. Para ampliar ese número, se requiere que lo aprecie necesario el Director y que el alumno haya asistido y aprovechado todas las sesiones habidas.
Las tutorías no empezarán antes del mes de febrero y no terminarán después de julio. Su horario será en tiempo libre de los días lectivos, en días no lectivos o en períodos vacacionales.
Previa aprobación de todos los módulos o materias, el Proyecto Personal se defenderá ante un Tribunal. La convocatoria ordinaria de defensa del Proyecto Personal tendrá lugar en junio/julio. Y la extraordinaria, en octubre/noviembre.
Quien no supere ninguna de las dos convocatorias, podrá presentarse de nuevo en el curso académico siguiente, abonando la cantidad correspondiente en función de los créditos del Proyecto Personal.
Con una antelación mínima de un mes respecto del día señalado para la defensa ante el Tribunal, deberá entregarse el Proyecto Personal redactado en Español, siguiendo las normas que oportunamente se dicten y que determinarán, entre otras cosas, una extensión no inferior a 200 folios o su equivalente en otros soportes. Puntúa favorablemente la presentación de un resumen en Inglés de 20 folios o más. La Universidad publicará los Proyectos Personales que aconseje el Tribunal, siempre que sus autores presten su conformidad.